泉州河堤石笼网的用途是十分广泛的，首先这种工具可以用于加固堤坝，保证一些水利设施的安全性。由于这类工具的抗冲刷能力十分显著，所以它的应用范围主要是在河坝水流比较湍急的地方，这类地点水速极快，特别是在下暴雨的时节，就更加容易发生危险，安置上这项工具，就增加了一份安全性，安心感。另外它阻挡了一大部分的水流冲刷，对于水利设施的使用年限也是有所提升的，毕竟可以减小湍急水流对其的危害。
河堤泉州石笼网还有另一个主要的用途就是可以用来引导水流。因为如果原来河槽内的水流在短时间内开始发生增加，那么会形成巨大的冲击效应，这种作用力会击毁原有的河槽，那么在这条河道上的堤坝等就会有被冲毁的危险。适当时机使用石笼网改变水流流向，可以起到减少危险发生的作用。